|
|
Tagliatelle Met Gerookte Zalmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-200 g verse tagliatelle verde uovo
-125 g gerookte zalm
-halve komkommer
-2 tomaten
-1 bosuitje
-1 eetlepel boter
-100 ml creme fraiche
-zout
Voorbereiding:
Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Was de tomaten en snijd ze in blokjes. Maak het bosuitje schoon en snijd in ringetjes. Snijd de halve komkommer in de lengte door, haal de zachte binnenkant eruit en snijd in zeer dunne plakjes. Snijd de gerookte zalmfilet in snippers.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle beetgaar in het kokende water met daaraan zout toegevoegd. Verhit de boter in een pan, bak de bosui daarin al omscheppend gedurende een minuut.
Bak daarna de komkommerschijfjes al roerend, zo′n 2 minuten zacht verwarmen.
Voeg de creme fraiche toe en verwarm 2 minuten. Zalmsnippers erdoor roeren en op smaak brengen met zout en/of peper.
Tagliatelle snel afgieten, op het bord scheppen, en zalmsaus erover verdelen. Onmiddellijk serveren.
|
|
|